Perakende Hijyen Denetimleri
Tipik gıda hijyeni denetimimiz, aşağıdakilerin ayrıntılı bir değerlendirmesini içerir:
Örgütsel yapı
Dokümantasyon, izleme ve kayıtlar
Temizleme rejimi
Personel Yönetimi
Denetim, talimat ve/veya eğitim
Ekipman ve tesisler
Gıda teşhir
Acil Durum prosedürleri
Ürün işleme
Sıcaklık kontrolü
Hafıza alanları
Soğuk Zincir Yönetimi Denetimleri
Pazarın küreselleşmesi, gıda ürünlerinin uluslararası dolaşımını gerektiriyor, bu da tarım-gıda endüstrisinin en katı düzenlemelere uygun sıcaklık kontrollü lojistik sistemleri garanti etmesi gerektiği anlamına geliyor.Mevcut soğuk zincir problemlerini tespit etmek, gıda kontaminasyonlarını önlemek ve gıda tedarikinin güvenliğini ve bütünlüğünü korumak için Soğuk Zincir Yönetim Denetimi yapılır.Soğuk zincir yönetimi, bozulabilir gıdaların çiftlikten sofraya kadar muhafaza edilmesinde ve muhafaza edilmesinde önemli bir rol oynar.
TTS Soğuk Zincir Denetim Standardı, kendi iç kontrol gereksinimlerinizi birleştirerek gıda hijyeni ve güvenliği kontrolü ilkeleri ile yürürlükteki yasa ve yönetmeliklere dayalı olarak oluşturulmuştur.Gerçek soğuk zincir koşulları değerlendirilecek ve daha sonra nihayet sorunları çözmek ve soğuk zincirin yönetim düzeyini iyileştirmek, malların kalitesini ve güvenliğini sağlamak ve tüketicilere daha taze yiyecekler sunmak için PDCA döngü yöntemi uygulanacaktır.
Profesyonel ve Deneyimli Denetçiler
Denetçilerimiz, denetim teknikleri, kalite uygulamaları, rapor yazma, dürüstlük ve etik konularında kapsamlı eğitim alırlar.Ayrıca, becerileri değişen endüstri standartlarına göre güncel tutmak için periyodik eğitim ve testler yapılır.
Tipik soğuk zincir yönetimi denetimlerimiz, aşağıdakilerin ayrıntılı bir değerlendirmesini içerir:
Ekipman ve tesislerin uygunluğu
Devir teslim sürecinin rasyonelliği
Taşıma ve dağıtım
Ürün depolama yönetimi
Ürün sıcaklık kontrolü
Personel Yönetimi
Ürün izlenebilirliği ve geri çağırma
HACCP Denetimleri
Tehlike Analizi Kritik Kontrol Noktası (HACCP), gıdaların kimyasal, mikrobiyolojik ve fiziksel tehlikelerden bulaşmasını önlemenin uluslararası kabul görmüş bir yöntemidir.Sistemlere odaklanan uluslararası kabul görmüş gıda güvenliği sistemi, tüketicilere ulaşan gıda kaynaklı güvenlik tehlikelerinin potansiyel risklerini belirlemek ve yönetmek için uygulanır.Çiftlikler, balıkçılar, mandıralar, et işleyicileri vb. dahil olmak üzere gıda zincirine doğrudan veya dolaylı olarak dahil olan herhangi bir organizasyonun yanı sıra restoranlar, hastaneler ve catering hizmetleri de dahil olmak üzere yemek hizmeti sağlayıcıları ile ilgilidir.TTS HACCP denetim hizmetleri, bir HACCP sisteminin kurulmasını ve sürdürülmesini değerlendirmeyi ve doğrulamayı amaçlar.TTS HACCP denetimi, kendi iç kontrol gereksinimlerinizi birleştirerek HACCP sisteminin beş ön adımına ve yedi ilkesine uygun olarak gerçekleştirilir.HACCP denetim prosedürleri sırasında, gerçek HACCP yönetim koşulları değerlendirilecek ve ardından nihayet sorunları çözmek, HAPPC yönetim düzeyini iyileştirmek ve gıda güvenliği yönetiminizi ve ürün kalitenizi geliştirmek için PDCA döngü yöntemi uygulanacaktır.
Tipik HACCP denetimlerimiz, aşağıdakilerin ana değerlendirmelerini içerir:
Tehlike analizinin rasyonelliği
Belirlenen CCP noktaları tarafından formüle edilen izleme önlemlerinin etkinliği, kayıt tutmanın izlenmesi ve faaliyetlerin uygulama etkinliğinin doğrulanması
Beklenen amaca ulaşmak için ürünün uygunluğunun sürekli olarak doğrulanması
HACCP sistemini kuran ve sürdürenlerin bilgi, farkındalık ve yeteneklerinin değerlendirilmesi
Eksikliklerin ve iyileştirme gereksinimlerinin belirlenmesi
Üretim Süreci Denetimi
Üretim süreci denetimi, tipik olarak, planlama ve rutin üretim faaliyetlerinin denetlenmesini, üretim tesisi içindeki ekipman ve süreçlerin sorun gidermesinin yanı sıra üretim personelinin yönetimini içerir ve öncelikle üretim hatlarını çalışır durumda tutmak ve son ürünlerin devam eden imalatını sürdürmekle ilgilenir. .
TTS Üretim Süreç Denetimi, ilgili tüm yönetmelikleri ve kalite standartlarını karşılarken projenizi zamanında tamamlamanıza yardımcı olmayı amaçlar.Binaların, altyapıların, endüstriyel tesislerin, rüzgar çiftliklerinin veya enerji tesislerinin inşasında yer alıyor olun ve projenizin boyutu ne olursa olsun, size inşaatın tüm yönlerini kapsayan kapsamlı bir deneyim sağlayabiliriz.
TTS üretim süreci denetim hizmetleri temel olarak şunları içerir:
Denetim planını hazırlamak
Kalite kontrol planını, kalite kontrol noktasını ve takvimi onaylayın
İlgili süreç ve teknik belgelerin hazırlanmasını kontrol edin
İnşaat imalatında kullanılan proses ekipmanlarını kontrol edin
Hammaddeleri ve dış kaynak parçalarını kontrol edin
Kilit süreç personelinin kalifikasyonunu ve kapasitesini kontrol edin
Her sürecin üretim sürecini denetlemek
Kalite kontrol noktalarını kontrol edin ve onaylayın
Kalite sorunlarının düzeltilmesini takip edin ve onaylayın
Üretim programını denetlemek ve onaylamak
Üretim sahası güvenliğini denetlemek
Üretim programı toplantısına ve kalite analiz toplantısına katılmak
Malların fabrika denetimine tanık olun
Malların paketlenmesi, nakliyesi ve teslimatını denetlemek